لینک دانلود(دانلود پاورپوینت (اسلاید) بررسی شير سويا)

دانلود پاورپوینت (اسلاید) بررسی شير سويا|لینک دانلود|اُ اِچ|50529382|شير سويا,بررسی شير سويا,پاورپوینت بررسی شير سويا,دانلود پاورپوینت شير سويا,پاورپوینت شير سويا,شير سويا چگونه ساخته مي شود؟,آنزيمهاي سويا
در حال حاظر شما فایل با عنوان دانلود پاورپوینت (اسلاید) بررسی شير سويا را دنبال می کنید .

دید کلی :
پاورپوینت بررسی شير سويا در 25 اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx



تعداد صفحات فایل: 25 اسلاید


دسته بندی: پاورپوینت آماده صنايع غذايی


فرمت فایل اصلی: PowerPoint قابل ویرایش



1- این پاورپوینت دارای تنظیمات کامل در Power Point می باشد و آماده ارائه یا پرینت است.


2- کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.


3- در این پاورپوینت مباحث به زبان ساده و قابل درک برای همه گفته شده و برای ارائه آن هیچ مشکلی نخواهید داشت.




توضیحات کامل :


پاورپوینت بررسی شير سويا در 25 اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx



دانه ها سويا :


دانه هاي سويا نقش مهمي در اغلب جوامع آسيايي به عنوان غذا و هم دارو دارد . و امروزه در فرهنگ غربي براي ارزش غذايي شان بهتر شناخته شده اند .بيشترين برجستگي ، نقش فعاليت هاي حياتي آنها در درمان و پيشگيري بيماري ها است و به همين جهت مصرف آنها را توسعه داده است . بنابرين درمان واستفاده هاي پزشکي اصلي از دانه هاي سويا درخواست استفاده از آنها را افزايش داده زيرا آنها « نقش غذايي و چند کاربردي » و طبيعت آنتي اکسيداني آنها براي سلامتي افراد مفيد است .



مقايسه و ارزش غذايي :


برخلاف ديگر گياهان ، دانه هاي سويا محتوي واريته اي از ترکيبات غذايي هستند که سلامتي افراد را تأمين ميکند . آنها همچنين بي مانند هستند زيرا که تمام بخش هاي گياه شامل برگها ، ساقه ها و بذرها به مصرف غذا ، دارو يا علوفه حيوانات مي رسد . دانه سويا شامل ترکيبات تشکيل دهنده از پروتئين به مقدار 40 _38 % ، چربي 18% که 85% آن اشباع نشده به مقدار زياد در اسيد لينولئيک و لينولنيک ، 23% اولئيک اسيد و 16% اسيد پالمتيک .بيشترين اسيد هاي چرب در دانه هاي سويا و مشتقهاي آنها اشباع نشده است و از اينرو مستعد براي اکسيداسيون هستند .



دانه سويا محتوي 30% کربوهيدرات ، که 15% آن غير محلول و 15% ديگر آن کربوهيدرات محلول است . ديگر ترکيبات متنوع شامل آلفا- توکوفرول ، نايسين ، پيرودکسين و فولاسين است . دانه هاي سويا همچنين منبع خوبي از فاکتور هاي آنتي اکسيداني از قبيل ساپونين ها ، فسفوليپيد ها ، بازدارنده هاي پروتئاز ، فيتاز و بازدارنده هاي تريپسين است .


پروتئين دانه هاي سويا يا پروتئين ايزوله شده سويا به طور وسيع در صنعت غذايي استفاده شده و در بسياريي از فرمولاسيون هاي محصولات غذايي کودکان و ديگر غذاهاي مفيد جهت سلامتي قرار دارد زيرا دانه هاي سويامحتوي اجزاء فعال بيولوژيکي متعددي هستند که اين پروتئين ها سودمندي بخصوصي براي فعاليت هاي استروژنيک آنها دارند . همانند پروتئين ها ي سويا ، ايزوفلاون هاي گياه از فيتواستروژنز ناشي شده و وابسته به نوعي ازترکيبات شناخته شده چون فلاونوئيد ها هستند .




آنها ترکيباتي فنوليک با ساختماني همانند استروژنزهاي انساني هستند . ايزوفلاون هاي عمده در دانه هاي سويا و غذاهاي غيرتخميري سويا ، گلوکوزيد غير فعال شامل 95-80% از کل ايزوفلاون هاي تمرکزيافته شده است . آنها سالم شناخته شده اند تا تأمين کنند اثرات مفيدي را براي پيشگيري و درمانبسياري از بيماري هاي سالخوردگان مانند : بيماري هاي قلب و عروق ، کاسترول بالا ، تراکم استخوان و سرطان هاي سينه ، روده بزرگ و پروستات .



آنزيمهاي سويا :


طعم عمده لوبيايي سويا ناشي از آنزيم هاي کمپلکس ليپوکسيژناز است . در تجارت براي ليپوکسيژناز اهميت عمده اي مطرح شده زيرا اکسيداسيون ليپيدها را کاتليز کرده و باعث تبديل اسيد هاي چرب به فرم هيدروپراکسيداز مي شود . هر چند آنزيم هاي ليپوکسيژناز به آساني توسط جوشاندن به مدت 5-3 دقيقه غيرفعال شده و اين فرايندBlanching است که از ايجاد طعم لوبيايي جلوگيري مي کند .



فهرست مطالب:


دانه ها سويا


مقايسه و ارزش غذايي


آنزيمهاي سويا


محصولات سويا


شير سويا


شيرسويا چيست؟


ارزشهاي غذايي شير سويا


دسترس پذيري شير سويا


شير سويا را خودتان تهيه کنيد


شير سويا چگونه ساخته مي شود ؟




مطالب دیگر:
📗مفهوم تقوا از دیدگاه قرآن وسنّت📗دانلود تحقیق آماده با عنوان پیش کنشی و خلاقیت📗ترجمه کتاب مدیریت استراتژِیک برایان تریسی📗افزایش اعضای کانال📗دانلود کتاب زن زیادی نوشته جلال آل احمد📗سوالات عمومی آمون استخدامی دستگاه های اجرایی سال 95📗سوالات عمومی آمون استخدامی ارتش94📗آموزش ساده کلیه نرم افزار های office📗زندگینامه و آثار بیش از 100 شاعر و نویسنده ایران📗آموزش نرم افزار Civil3D به صورت کامل و روان📗دانلود نقشه ایران (تقسیمات، راه، رودخانه، …) در GIS📗دانلود نقشه سازه ای و معماری ساختمان مسکونی 3 طبقه بتنی با تمام جزئیات📗تبدیل نقشه های گوگل ارث به اتوکد📗کتاب مدیریت ایمیل (Email managerial)📗کتاب اشنایی با اینترنت📗کتاب اموزش نصب گوگل انالیتیکس📗کتاب اموزش مرورگر گوگل کروم📗کتاب اموزش توییتر📗کتاب اموزش گام به گام 0 تا 100 کسب درامد از تلگرام📗کتاب پژوهش در اینترنت با گوگل📗کتاب چگونه سلامتی خود را در محیط رسانه های دیجیتال حفظ کنیم📗کتاب ترفند های جستجو در گوگل همراه با تصاویر📗کتاب اشنایی با نرم افزار yahoo messenger📗کتاب جزوء اموزشی نرم افزار WBS chart pro📗مجله تخصصی اپل . 5 آذر 1395 . آخرین چاپ