لینک دانلود(پاورپوینت (اسلاید) بررسی اثر اولتراسونیک بر روی نگهداری مواد غذایی)

پاورپوینت (اسلاید) بررسی اثر اولتراسونیک بر روی نگهداری مواد غذایی|لینک دانلود|اُ اِچ|50524600|پاورپوینت اثر اولتراسونیک,اثر اولتراسونیک روی مواد غذایی,اولتراسونیک,پاورپوینت بررسی اولتراسونیک,دانلود پاورپوینت اولتراسونیک,پاورپوینت نگهداری مواد غذایی,دانلود مقاله اثر اولتراسونیک
در حال حاظر شما فایل با عنوان پاورپوینت (اسلاید) بررسی اثر اولتراسونیک بر روی نگهداری مواد غذایی را دنبال می کنید .



تعداد صفحات فایل: 27 اسلاید


دسته بندی: پاورپوینت آماده صنايع غذايی


فرمت فایل اصلی: PowerPoint قابل ویرایش



1- این پاورپوینت دارای تنظیمات کامل در Power Point می باشد و آماده ارائه یا پرینت است.


2- کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.


3- در این پاورپوینت مباحث به زبان ساده و قابل درک برای همه گفته شده و برای ارائه آن هیچ مشکلی نخواهید داشت.




توضیحات کامل :


پاورپوینت بررسی اثر اولتراسونیک بر روی نگهداری مواد غذایی در 27 اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx



مقدمه




تاریخچه


کلمه Ultrasound از لفظ لاتین ultraبه معنی مافوق و نیز sound به معنی صوت یا صدا گرفته شده است.


در سال 1876 میلادی ، فرانسیس گالتون برای اولین بار پی بوجود امواج فراصوت برد و دستگاه كشف كننده زیردریایی‌ها به كمك امواج صوتی به نام Sonar ابداع كرد. بعدها از این دستگاه بطور گسترده‌ای در صنعت این كشور برای آشكار سازی شكافها در فلزات و سایر موارد مورد استفاده قرار می‌گرفت. Sonar به از مدتی به علم پزشكی وارد شد.


_کاربرد فراصوت برای غیر فعال سازی میکروبها میکروب در اواخر دهه 1920 مطرح شد.


در سال 1960 بیل و سین جیسر موفقیت آولتراسونیک را به عنوان روش هموژنیزه کردن در کاربردهای دارویی اثبات کردند.


در سال 1996 توسط شخصی به نام گافنی وسیله ای مخصوص اولتراسونیک طراحی شد که در تولید پنیر کاربرد داشت.که این وسیله باعث کاهش انرژی مصرفی و تلف شده می شود و پنیر نرم تری تولید کرد.



تعریف امواج الکتروسوند


انسان قادر است موج های صوتی با فرکانس 20 تا 20000 سیکل در ثانیه را بشنود موج های صوتی با فرکانس کمتر از 20 سیکل در ثانیه را اینفراسونیک ( فرو صوت ) و به دسته ای از امواج مکانیکی که فرکانس نوسانشان بیش از محدوده شنوایی انسان (KHz 20) باشد امواج اولتراسونیک ( فرا صوت ) گفته می شود.


نحوه استفاده از این امواج در صنایع غذائی به دو گونه است.


1_ كاربرد اولتراسوند با شدت بالا


2_ کاربرد اولتراسوند با شدت پائین



امواج با شدت بالا


امواج الکتروسوند با شدت بالا که در آنها ازتوان بالا استفاده می شود به عنوان ابزاری در تغییر ویژگی های مواد غذایی نظیر هموژنیزه كردن، تمیز كردن، استریل كردن، حرارت دادن، امولسیفیه كردن، مهار فعالیت آنزیم ها و میكروبها و متلاشی كردن سلول، تشدید واكنش های اكسیداسیون، اصلاح گوشت، اصلاح كریستالیزاسیون، افزایش مدت نگهداری مشروبات الکلی، کاهش آب و ...استفاده می شود.




فهرست مطالب:


مقدمه


تاریخچه


تعریف امواج الکتروسوند


امواج با شدت بالا


امواج با شدت پایین


مزایای اولتراسونیک


معایب اولتراسونیک


کاربرد اولتراسونیک برای مواد لبنی:


اساس عمل امواج اولتراسونیک


سنتیک غیر فعل سازی میکروارگانیسم ها مواد لبنی


هموژنیزه کردن به وسیله اولتراسونیک


اندازه گلبولهای چربی در روش های مختلف


اثر اولتراسوند در تخمیر


ظرفیت نگهداری آب:


غلظت:


سینرسیز:


كاربرد اولتراسونیك در برخی مواد غذائی


گوشت و ماهی


دور کردن حیوانات موزی:


استفاده از اولتراسونیک در کشتارگاهها


کاربردهای کلی از اولتراسونیک


نتیجه گیری




مطالب دیگر:
📒پاورپوینت بررسی مكانیسم تحمل گیاهان به شوری📒پاورپوینت برنامه ریزی استراتژيک مراحل و متدها📒پاورپوینت برنامه ريزی بهبود بهره وری جالیزی📒پاورپوینت برنامه ریزی منابع بنگاه📒دانلود پاورپوینت نمونه هایی از معماری هتل📒دانلود پاورپوینت جوایز کیفیت 📒دانلود پاورپوینت راهنمای کار با دوربینهای نقشه برداری TOPCON📒دانلود پاورپوینت تاریخ شهر و شهرسازی و انواع سبک های معماری📒دانلود پاورپوینت ازدواج سفید 📒پاورپوینت در مورد بتن شفاف📒پاورپوینت تحلیل ویلا📒پاورپوینت تحلیل معماری ویلا بصورت کامل📒پاورپوینت معرفی معماری بازار وكيل شيراز📒پاورپوینت انواع بام سبز و بررسی آن در بابل قدیم📒پاورپوینت کف پوش های اپوکسی در 23 اسلاید کاملا قابل ویرایش به طور کامل و جامع همراه با شکل و تصاویر اجرایی 📒پاورپوینت مدیریت رفتار سازمانی کامل و جامع📒پاورپوینت سنجش و ارزشیابی پیشرفت تحصیلی📒پاورپوینت ریاضی مقطع سوم ابتدایی با موضوع آموزش کسر📒پاورپوینت فارسی مقطع سوم ابتدایی با موضوع آسمان آبی، طبیعت پاک، هم بازی📒پاورپوینت آشنایی با طر ح‌های جامع، تفصیلی، بهسازی و نوسازی بافت‌ های فرسوده📒پاورپوینت کارگاه توصیفی📒پاورپوینت تدریس با روش گروهی📒پاورپوینت کنترل ایمنی و امنیت ماشین آلات، مصالح و کارگاه📒پاورپوینت بکارید و ببینید درس 11 علوم سوم دبستان📒پاورپوینت بازارشناسی